Голосування
Результати
2013 рік
Підсумкові результати голосування 2013 року за інтегральною оцінкою у категорії
Молочна продукція / Сир зернистий
Інформація Зернистий сир (або «домашній сир» чи «кисломолочний сир», частіше просто «сир» або «тваріг») — кисломолочний продукт, традиційний для Східної та Північної Європи, виготовлений з коров’ячого самосквашеного молока з подальшим видаленням сироватки.

Для виготовлення сиру свіже молоко поміщають в тепле місце на 12-24 години для сквашування, яке відбувається за допомогою молочнокислих бактерій, що містяться в молоці. Потім посуд зі сквашеним молоком поміщають на 10-15 хвилин у парову баню для згортання згустка, регулюючи температуру (50-55° С) та слідкуючи за відділенням сироватки. Зварений згусток викладають на друшляк, вистелений марлею, дають стекти сироватці, скручують тканину до утворення твердої головки. Сир можна зберігати за температури до +8°C не більш як 72 години. Домашній сир широко застосовують для приготування різноманітних страв української кухні: сирників, начинок для вареників, налисників та пирогів, запіканок, закусок та десертів.

Словом «сир» (без уточнення) називають два різні кисломолочні продукти: власне сир і домашній (зернистий) сир. Назви «домашній сир» чи «кисломолочний сир» не є в українській мові усталеними й виникли в останні роки внаслідок поширення нетипових для традиційної української кухні сирів (твердих, м’яких, пресованих та плавлених сирів), та через необхідність розрізняти ці два поняття. В побуті також поширене використання русизму/полонізму «тваріг» (рос. творог, пол. twaróg), що поза літературною нормою, незважаючи на спільнослов’янське походження слова (від «творити»). «Сир» як назва домашнього сиру є в назвах продуктів на його основі (вареники з сиром, сирники тощо).
Info Комплексний, «абсолютний» рейтинг розраховується за результатами голосування трьох респондентських груп.   Детальніше…
 
 Споживачі (40%)
 
 Експерти (40%)
 
 Знаменитості (20%)
1.
2
 Яготинський Посилання 5
   
2.
1
 Président (Лакталіс) Посилання 4,68
   
3.
4
 Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)Посилання 3,04
   
4.
3
 Простоквашино (Данон) 2,30
  
5. Добряна (Мілкіленд)Посилання 1,47
   
6.
16
 Лукавиця (Обухівський молокозавод)Посилання 1,44
 
7. Галичина Посилання 1,30
  
8.
13
 Звени Гора (Звенигородський сироробний комбінат)Посилання 1,27
  
9. Злагода (Приднепровский комбинат)Посилання 1,13
   
10.
12
 Білосвіт (Лакталіс) 1,04
  
11.
10
 Гармонія (Лубенський молочний завод)Посилання 0,67
  
12.
11
 Молокія (Тернопільський молокозавод)Посилання 0,66
  
13.
14
 Фанні (Лакталіс)Посилання 0,58
  
14.
7
 Добриня (Геркулес)Посилання 0,52
  
15.
8
 Мої корівки (Галичина)Посилання 0,40
  
16.
18
 Молочна веселка (ПП Фелікс)Посилання 0,37
  
17.
12
 Кремез  0,31
  
18.
6
 Щодня (Rainford Foods)Посилання 0,19
 
19.
15
 Лактонія (Лакталіс)Посилання 0,18
  
20.
17
 Фаворит Посилання 0,09
 
Подивитись результати поточного, 2025 року

Нормований бал обчислюється по 5-бальній шкалі, згідно з методикою дослідження.
Notice
Торгова марка, що посіла 1-шу позицію в даному рейтингу — це найкраща та найбільш успішна марка України 2013 року в категорії «Сир зернистий»!
Використання цього рейтингу дозволяється тільки з обов’язковим посиланням на джерело.
Цей рейтинг було складено в результаті вивчення громадських уподобань 2013 року, в рамках конкурсу торгових марок «Фаворити Успіху» в Україні і є вільною інформацією. У разі повної або часткової перепублікація почерпнутою з цього рейтингу інформації, обов’язковим є згадка назви конкурсу «Фаворити Успіху» в друкованих виданнях, або наявність активного гіперпосилання на цю сторінку в електронних ЗМІ.  Докладніше…
Коментарі(32)
всі підряд | позитивні | негативні
id174860-Сергей Солодовник Сергей Солодовник з телефону   +1-1 Reply
А где украинский творог?
Hecтepoвa Hecтepoвa висловлюється про Яготинський з телефону   +1-1 Reply
Из творога покупаю только Яготынский в коробочках по 370 грамм
aleneshka aleneshka   +1-1 Reply
Гармония
isavich isavich   +1-1 Reply
Самая худшая продукция «Злагода» (Приднепровский комбинат)
vivas vivas +2  +1-1 Reply
В основном, беру у бабушки в деревне творог. Несколько раз пробовала брать магазинный – ну честное слово, его кушать невозможно..
Smart (*.162.74)   +1-1 Reply
Странный рейтинг. А где Белоцерковский? Он самый вкусный!
Aлeкceй1977 Aлeкceй1977 позитивно висловлюється про Звени Гора (Звенигородський сироробний комбінат) +1  +1-1 Reply
Сыры Звенигора все самые лучшие!!!Это факт!!!Сами попробуйте.
LYNX_LYNX LYNX_LYNX +2  +1-1 Reply
Купувала продукти різних виробників, але ЗвениГора найкращий і за смаком, і за якістю.
tetyana_yakovleva tetyana_yakovleva +3  +1-1 Reply
Купую лише ЗвениГору. ЗвениГора найкраща!!!
Natalia_Teliga Natalia_Teliga висловлюється про Звени Гора (Звенигородський сироробний комбінат) +5  +1-1 Reply
Я та всі мої друзі і знайомі купують творог ЗВЕНИГОРА.
Завжди найкращої якості, смачний.
Підходить як для випічки, так і для вживання в свіжому вигляді.
Жодних хімічних добавок – можна давати маленьким дітям.
Всім рекомендую.
Анонімний коментатор (*.158.18) негативно висловлюється про Простоквашино +1  +1-1 Reply
Покупала долгое время Простоквашино, как то угостила котов на улице даже не притронулись, хотя они всеядные. Задумалась. Пока не знаю что по купать.
Відредаговано автором,
Una Una +1  +1-1 Reply
Проголосовала за Президент, но с оговоркой. К творогу в ванночках претензий нет, а 200-граммовые упаковки зеленые с мягким пластичным творогом очень радовали вкусом, но потом на время пропали, а теперь опять появились в бело-зеленой упаковке, но творог ужасно сухой!!! и из-за этого невкусный стал.
Christina Christina позитивно висловлюється про Простоквашино   +1-1 Reply
Всегда покупаю Простоквашино 5%
Dasha72 Dasha72   +1-1 Reply
а я не люблю слишком жирный творог. Брала «Заречье"5% мне понравилось.
або
Ви можете увійти за допомогою:
Увійти з Facebook Увійти з Google Увійти з ВКонтакті
За Проти
  

Achtung! Будь ласка, будьте ввічливі! Незважаючи на те, що модератори цього порталу вкрай демократичні, будь-які неетичні або грубі висловлювання, що ображають інших користувачів, можуть бути видалені. Також видалятиметься спам і публічні коментарі з приватними номерами телефонів.