Результаты народного голосования 2014 года в категорииМолочная продукция / Творог
|
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
Годовой рейтинг по результатам голосования Потребителей вычисляется как среднее арифметическое баллов, полученных конкурсантом в каждом из 4-ёх годовых кварталов. |
|
1. |
|
Président (Лакталис)
|
35,36% |
5 |
|
2. |
|
Яготинський
|
33,15% |
4,46 |
|
3. |
|
Простоквашино (Данон)
|
33,15% |
4,42 |
|
4. |
|
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
22,10% |
3,06 |
|
5. |
6 |
Галичина
|
16,57% |
2,49 |
|
6. |
5 |
Звени Гора (Звенигородский сыродельный комбинат)
|
14,92% |
2,13 |
|
7. |
11 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
10,50% |
1,35 |
|
8. |
|
Добряна (Милкиленд) |
8,84% |
1,09 |
|
9. |
10 |
Добриня (Геркулес)
|
7,18% |
1,02 |
|
10. |
9 |
Фанні (Лакталис)
|
7,18% |
0,92 |
|
11. |
7 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
5,52% |
0,83 |
|
12. |
15 |
Щодня (Rainford Foods) |
5,52% |
0,74 |
|
13. |
|
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
3,87% |
0,66 |
|
14. |
~ |
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
3,87% |
0,60 |
|
15. |
19 |
Лактонія (Лакталис)
|
3,87% |
0,59 |
|
16. |
14 |
Мої корівки (Галичина)
|
3,31% |
0,41 |
|
17. |
12 |
Білосвіт (Лакталис)
|
3,31% |
0,39 |
|
18. |
16 |
Кремез |
2,76% |
0,36 |
|
19. |
18 |
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
1,66% |
0,18 |
|
20. |
17 |
Фаворит |
1,10% |
0,13 |
| |