Итоговые результаты голосования 2017 года по интегральной оценке в категорииМолочная продукция / Сметана
 |
Смета́на (від праслав. sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до 58 %.
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт восточнославянской кухни, но имеет аналоги и во французской кухне (crème fraîche). В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах.
Сметана — один из наиболее употребляемых молочных продуктов питания. Благодаря изменениям, происходящим с белковой частью в процессе сквашивания, сметана усваивается организмом быстрее и легче, чем сливки соответствующей жирности. В отличие от молока, в сметане меньшее содержание белков, но большее содержание жира и растворённых в жире витаминов. В ней содержатся все витамины, которые есть в молоке, притом жирорастворимых витамина А и витамина Е в несколько раз больше. Некоторые молочнокислые бактерии в процессе сквашивания способны синтезировать витамины группы В.
Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и ароматом, свойственными пастеризованном продукта. Консистенция ее однородная, в меру густая. Цвет — от белого до бледно-желтого. Для сметаны жирностью 30% характерен глянцевый оттенок. |
 Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Подробнее… |
|
| 1. |
 3 |
Président (Лакталис)
|
 |
5 |
|
|
| 2. |
 1 |
Яготинська (Яготинский маслозавод)
|
|
4,89 |
|
|
| 3. |
4 |
Простоквашино (Данон)
|
|
3,35 |
|
|
| 4. |
2 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
|
2,92 |
|
|
| 5. |
20 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
|
2,75 |
|
|
| 6. |
5 |
Волошкове поле (Юрия)
|
|
2,29 |
|
|
| 7. |
|
Галичина
|
|
2,21 |
|
|
| 8. |
|
Біла лінія (MilkLife)
|
|
2,10 |
|
|
| 9. |
|
Ферма (ТЕРРА ФУД)
|
|
1,37 |
|
|
| 10. |
31 |
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
|
1,36 |
|
|
| 11. |
12 |
Добряна (Милкиленд) |
|
1,24 |
|
|
| 12. |
18 |
Щодня (Rainford Foods) |
|
1,14 |
|
|
| 13. |
10 |
Premialle (Белоцерковский молочный комбинат)
|
|
1,11 |
|
|
| 14. |
6 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
|
1,06 |
|
|
| 15. |
11 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
|
0,97 |
|
|
| 16. |
19 |
Фанні (Лакталис)
|
|
0,67 |
|
|
| 17. |
~ |
ЕтноПродукт |
|
0,63 |
|
|
| 18. |
22 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
|
0,61 |
|
|
| 19. |
21 |
Хуторок (Inmilkco)
|
|
0,37 |
|
|
| 20. |
32 |
Заречье (Купянский молочноконсервный комбинат)
|
|
0,2393 |
|
|
| 21. |
33 |
Кагма |
|
0,2389 |
|
|
| 22. |
23 |
Глечик (Геркулес) |
|
0,2383 |
|
|
| –. |
29 |
Rainford |
|
0,2335 |
|
|
| 23. |
26 |
Мої корівки (Галичина)
|
|
0,2292 |
|
|
| 24. |
16 |
Славія (Баштанский СЗ)
|
|
0,1995 |
|
|
| 25. |
37 |
Ромол (Вимм-Билль-Данн)
|
|
0,1956 |
|
|
| 26. |
24 |
Веселий пастушок (Данон)
|
|
0,1925 |
|
|
| 27. |
17 |
Добриня (Геркулес) |
|
0,1846 |
|
|
| –. |
13 |
Олком (Киевский маргариновый завод / Олком)
|
|
0,1642 |
|
|
| 28. |
14 |
Білосвіт (Лакталис)
|
|
0,1618 |
|
|
| 29. |
28 |
7я (1-й Киевский молокозавод) |
|
0,1403 |
|
|
| –. |
27 |
Біо Класика (Данон)
|
|
0,11965 |
|
|
| –. |
36 |
Кремез |
|
0,11961 |
|
|
| 30. |
34 |
Брест-Литовск (Савушкин продукт) |
|
0,10894 |
|
|
| 31. |
30 |
Фаворит |
|
0,09980 |
|
|
| –. |
15 |
Молочна родина (Галичина)
|
|
0,08910 |
|
|
| –. |
25 |
Баланс (Данон)
|
|
0,08339 |
|
|
| 32. |
38 |
Марічка (Продукты Украины) |
|
0,05773 |
|
|
| 33. |
38 |
Здоровий світ (Деражнянский Завод Сухих Завтраков) |
|
0,02970 |
|
|
| –. |
|
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
|
0 |
|
|
| –. |
|
Молочна ріка (Киевский маргариновый завод / Олком)
|
|
0 |
|
|
| –. |
|
Радомілк |
|
0 |
|
|
| –. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
|
0 |
|
|
| –. |
35 |
Чернігівська спокуса (Черниговский молокозавод) |
|
0 |
|
| |
Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Посмотреть результаты текущего, 2024 года
Показать все марки
RSS-лента