Итоговые результаты голосования 2013 года по интегральной оценке в категорииМолочная продукция / Сметана
 |
Смета́на (від праслав. sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до 58 %.
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт восточнославянской кухни, но имеет аналоги и во французской кухне (crème fraîche). В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах.
Сметана — один из наиболее употребляемых молочных продуктов питания. Благодаря изменениям, происходящим с белковой частью в процессе сквашивания, сметана усваивается организмом быстрее и легче, чем сливки соответствующей жирности. В отличие от молока, в сметане меньшее содержание белков, но большее содержание жира и растворённых в жире витаминов. В ней содержатся все витамины, которые есть в молоке, притом жирорастворимых витамина А и витамина Е в несколько раз больше. Некоторые молочнокислые бактерии в процессе сквашивания способны синтезировать витамины группы В.
Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и ароматом, свойственными пастеризованном продукта. Консистенция ее однородная, в меру густая. Цвет — от белого до бледно-желтого. Для сметаны жирностью 30% характерен глянцевый оттенок. |
 Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Подробнее… |
|
| 1. |
|
Président (Лакталис) 
|
 |
5 |
|
|
| 2. |
 3 |
Яготинська (Яготинский маслозавод)
|
|
4,10 |
|
|
| 3. |
8 |
Добряна (Милкиленд) |
|
3,70 |
|
|
| 4. |
 2 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
|
3,21 |
|
|
| 5. |
|
Волошкове поле (Юрия)
|
|
2,68 |
|
|
| 6. |
 |
Галичина
|
|
2,375 |
|
|
| 7. |
4 |
Простоквашино (Данон)
|
|
2,369 |
|
|
| 8. |
21 |
Біла лінія (MilkLife)
|
|
1,884 |
|
|
| 9. |
18 |
Білосвіт (Лакталис)
|
|
1,778 |
|
|
| 10. |
9 |
Rainford |
|
1,518 |
|
|
| 11. |
|
Брест-Литовск (Савушкин продукт) |
|
1,498 |
|
|
| 12. |
13 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
|
1,493 |
|
|
| 13. |
7 |
Злагода (Приднепровский комбинат) |
|
1,213 |
|
|
| 14. |
20 |
Кагма |
|
1,134 |
|
|
| 15. |
|
Олком (Киевский маргариновый завод / Олком) |
|
1,102 |
|
|
| 16. |
25 |
Веселий молочник (Вимм-Билль-Данн)
|
|
0,989 |
|
|
| 17. |
10 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
|
0,883 |
|
|
| 18. |
14 |
Добриня (Геркулес)
|
|
0,843 |
|
|
| 19. |
22 |
Мої корівки (Галичина)
|
|
0,7885 |
|
|
| 20. |
26 |
Заречье (Купянский молочноконсервный комбинат) |
|
0,7879 |
|
|
| 21. |
6 |
Щодня (Rainford Foods) |
|
0,7265 |
|
|
| 22. |
23 |
Кремез |
|
0,5059 |
|
|
| 23. |
12 |
Фанні (Лакталис)
|
|
0,4494 |
|
|
| 24. |
11 |
Славія (Баштанский СЗ)
|
|
0,4460 |
|
|
| 25. |
17 |
Баланс (Данон)
|
|
0,4303 |
|
|
| 26. |
29 |
Ромол (Вимм-Билль-Данн)
|
|
0,3829 |
|
|
| 27. |
|
Глечик (Геркулес)
|
|
0,3426 |
|
|
| 28. |
16 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
|
0,3425 |
|
|
| 29. |
24 |
Веселий пастушок (Данон)
|
|
0,2734 |
|
|
| 30. |
31 |
Домик в деревне (Вимм-Билль-Данн)
|
|
0,2579 |
|
|
| 31. |
24 |
Біо Класика (Данон)
|
|
0,2293 |
|
|
| 32. |
28 |
Чернігівська спокуса (Черниговский молокозавод) |
|
0,2183 |
|
|
| 33. |
|
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
|
0,1724 |
|
|
| 34. |
19 |
7я (1-й Киевский молокозавод) |
|
0,1632 |
|
|
| 35. |
~ |
Фаворит |
|
0,1224 |
|
|
| 36. |
32 |
Живинка (Данон)
|
|
0,0724 |
|
|
| 37. |
30 |
Марічка (Продукты Украины) |
|
0,0297 |
|
|
| –. |
|
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
|
0 |
|
|
| –. |
|
Молочна ріка (Киевский маргариновый завод / Олком) |
|
0 |
|
|
| –. |
|
Радомілк |
|
0 |
|
|
| –. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
|
0 |
|
|
| –. |
|
Святошино |
|
0 |
|
| |
Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Посмотреть результаты текущего, 2024 года
Показать все марки
