Итоговые результаты голосования 2010 года по интегральной оценке в категорииМолочная продукция / Сметана
 |
Смета́на (від праслав. sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до 58 %.
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт восточнославянской кухни, но имеет аналоги и во французской кухне (crème fraîche). В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах.
Сметана — один из наиболее употребляемых молочных продуктов питания. Благодаря изменениям, происходящим с белковой частью в процессе сквашивания, сметана усваивается организмом быстрее и легче, чем сливки соответствующей жирности. В отличие от молока, в сметане меньшее содержание белков, но большее содержание жира и растворённых в жире витаминов. В ней содержатся все витамины, которые есть в молоке, притом жирорастворимых витамина А и витамина Е в несколько раз больше. Некоторые молочнокислые бактерии в процессе сквашивания способны синтезировать витамины группы В.
Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и ароматом, свойственными пастеризованном продукта. Консистенция ее однородная, в меру густая. Цвет — от белого до бледно-желтого. Для сметаны жирностью 30% характерен глянцевый оттенок. |
 Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Подробнее… |
|
| 1. |
|
Président (Лакталис)
|
 |
5 |
|
|
| 2. |
|
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
|
3,79 |
|
|
| 3. |
 6 |
Простоквашино (Данон)
|
|
2,85 |
|
|
| 4. |
 3 |
Яготинська (Яготинский маслозавод)
|
|
1,57 |
|
|
| 5. |
4 |
Щодня (Rainford Foods) |
|
1,44 |
|
|
| 5. |
10 |
Веселий молочник (Вимм-Билль-Данн)
|
|
1,44 |
|
|
| 7. |
12 |
Rainford |
|
1,20 |
|
|
| 8. |
11 |
Білосвіт (Лакталис)
|
|
1,15 |
|
|
| 9. |
15 |
Ласуня (Балтський МКК) |
|
1,11 |
|
|
| 10. |
33 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
|
1,07 |
|
|
| 11. |
9 |
Баланс (Данон)
|
|
1,03 |
|
|
| 12. |
16 |
Кремез |
|
0,90 |
|
|
| 13. |
7 |
7я (1-й Киевский молокозавод) |
|
0,87 |
|
|
| 14. |
|
Біла лінія (MilkLife)
|
|
0,79 |
|
|
| 15. |
30 |
Ромол (Вимм-Билль-Данн)
|
|
0,744 |
|
|
| 16. |
8 |
Волошкове поле (Юрия) |
|
0,738 |
|
|
| 17. |
13 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
|
0,661 |
|
|
| 18. |
17 |
Кагма |
|
0,536 |
|
|
| 19. |
|
Домик в деревне (Вимм-Билль-Данн)
|
|
0,411 |
|
|
| 20. |
35 |
Славія (Баштанский СЗ)
|
|
0,375 |
|
|
| 21. |
20 |
Добряна (Милкиленд)
|
|
0,333 |
|
|
| 21. |
27 |
Живинка (Данон)
|
|
0,333 |
|
|
| 21. |
34 |
Фаворит
|
|
0,333 |
|
|
| 24. |
23 |
Веселий пастушок (Данон)
|
|
0,292 |
|
|
| 24. |
5 |
Фанні (Лакталис)
|
|
0,292 |
|
|
| 26. |
22 |
Глечик (Геркулес)
|
|
0,250 |
|
|
| –. |
18 |
Гурманіка (Западная молочная группа (Дубномолоко)) |
|
0,250 |
|
|
| 27. |
25 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
|
0,208 |
|
|
| 27. |
29 |
Чернігівська спокуса (Черниговский молокозавод) |
|
0,208 |
|
|
| 29. |
32 |
Заречье (Купянский молочноконсервный комбинат) |
|
0,125 |
|
|
| 30. |
35 |
Марічка (Продукты Украины) |
|
0,083 |
|
|
| –. |
24 |
Молочна родина (Западная молочная группа (Дубномолоко)) |
|
0,083 |
|
|
| 30. |
31 |
Молочна ріка (Киевский маргариновый завод / Олком) |
|
0,083 |
|
|
| 32. |
28 |
Біо Класика (Данон)
|
|
0,042 |
|
|
| –. |
35 |
Молочний кувшинчик |
|
0,042 |
|
|
| –. |
26 |
Добриня (Геркулес)
|
|
0 |
|
|
| –. |
|
Здорово (Золотоношский МК) |
|
0 |
|
|
| –. |
21 |
Олком (Киевский маргариновый завод / Олком) |
|
0 |
|
|
| –. |
36 |
Радомілк |
|
0 |
|
|
| –. |
|
Святошино |
|
0 |
|
| |
Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Посмотреть результаты текущего, 2024 года
Показать все марки
