Результаты голосования Экспертов 2017 года в категорииМолочная продукция / Сметана
 |
Смета́на (від праслав. sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до 58 %.
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт восточнославянской кухни, но имеет аналоги и во французской кухне (crème fraîche). В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах.
Сметана — один из наиболее употребляемых молочных продуктов питания. Благодаря изменениям, происходящим с белковой частью в процессе сквашивания, сметана усваивается организмом быстрее и легче, чем сливки соответствующей жирности. В отличие от молока, в сметане меньшее содержание белков, но большее содержание жира и растворённых в жире витаминов. В ней содержатся все витамины, которые есть в молоке, притом жирорастворимых витамина А и витамина Е в несколько раз больше. Некоторые молочнокислые бактерии в процессе сквашивания способны синтезировать витамины группы В.
Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и ароматом, свойственными пастеризованном продукта. Консистенция ее однородная, в меру густая. Цвет — от белого до бледно-желтого. Для сметаны жирностью 30% характерен глянцевый оттенок. |
| 1. |
 ~ |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
66,67% |
5 |
|
|
| 2. |
|
Président (Лакталис)
|
50,00% |
3,75 |
|
|
| 2. |
 1 |
Яготинська (Яготинский маслозавод)
|
50,00% |
3,75 |
|
|
| 4. |
3 |
Волошкове поле (Юрия)
|
33,33% |
2,50 |
|
|
| 4. |
|
Галичина
|
33,33% |
2,50 |
|
|
| 4. |
~ |
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
33,33% |
2,50 |
|
|
| 4. |
1 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
33,33% |
2,50 |
|
|
| 8. |
3 |
Біла лінія (MilkLife)
|
16,67% |
1,25 |
|
|
| 8. |
4 |
Добряна (Милкиленд) |
16,67% |
1,25 |
|
|
| 8. |
~ |
ЕтноПродукт |
16,67% |
1,25 |
|
|
| 8. |
4 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
16,67% |
1,25 |
|
|
| 8. |
~ |
Простоквашино (Данон)
|
16,67% |
1,25 |
|
|
| 8. |
4 |
Ферма (ТЕРРА ФУД)
|
16,67% |
1,25 |
|
|
| –. |
|
7я (1-й Киевский молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
4 |
Premialle (Белоцерковский молочный комбинат)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
4 |
Білосвіт (Лакталис)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Брест-Литовск (Савушкин продукт) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Веселий пастушок (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Глечик (Геркулес) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Добриня (Геркулес) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Заречье (Купянский молочноконсервный комбинат)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Здоровий світ (Деражнянский Завод Сухих Завтраков) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Кагма |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Марічка (Продукты Украины) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Мої корівки (Галичина)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
3 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Молочна ріка (Киевский маргариновый завод / Олком)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Радомілк |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Ромол (Вимм-Билль-Данн)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
4 |
Славія (Баштанский СЗ)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Фаворит |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Фанні (Лакталис)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Хуторок (Inmilkco)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Чернігівська спокуса (Черниговский молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Щодня (Rainford Foods) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Rainford |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Біо Класика (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Баланс (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Кремез |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
4 |
Молочна родина (Галичина)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
4 |
Олком (Киевский маргариновый завод / Олком)
|
0,00% |
0 |
|
| |
Посмотреть результаты текущего, 2024 года
Показать все марки
