Результаты голосования Экспертов 2014 года в категорииМолочная продукция / Сметана
![Информация](//www.favor.com.ua/images/svg/infoi.svg) |
Смета́на (від праслав. sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до 58 %.
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт восточнославянской кухни, но имеет аналоги и во французской кухне (crème fraîche). В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах.
Сметана — один из наиболее употребляемых молочных продуктов питания. Благодаря изменениям, происходящим с белковой частью в процессе сквашивания, сметана усваивается организмом быстрее и легче, чем сливки соответствующей жирности. В отличие от молока, в сметане меньшее содержание белков, но большее содержание жира и растворённых в жире витаминов. В ней содержатся все витамины, которые есть в молоке, притом жирорастворимых витамина А и витамина Е в несколько раз больше. Некоторые молочнокислые бактерии в процессе сквашивания способны синтезировать витамины группы В.
Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и ароматом, свойственными пастеризованном продукта. Консистенция ее однородная, в меру густая. Цвет — от белого до бледно-желтого. Для сметаны жирностью 30% характерен глянцевый оттенок. |
1. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Біла лінія (MilkLife)
|
50,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
5 |
|
2. |
|
Président (Лакталис)
|
37,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
3,75 |
|
2. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 3 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
37,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
3,75 |
|
4. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Білосвіт (Лакталис)
|
25,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,50 |
|
4. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 1 |
Добряна (Милкиленд)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
25,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,50 |
|
4. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Яготинська (Яготинский маслозавод)
|
25,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,50 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Rainford ![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Брест-Литовск (Савушкин продукт)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Гармонія (Лубенский молочный завод)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Глечик (Геркулес)
|
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Добриня (Геркулес)
|
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Кагма ![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Мої корівки (Галичина)
|
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Простоквашино (Данон)
|
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
–. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Домик в деревне (Вимм-Билль-Данн)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg)
|
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
–. |
|
7я (1-й Киевский молокозавод)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Біо Класика (Данон)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Баланс (Данон)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Веселий пастушок (Данон)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 2 |
Волошкове поле (Юрия)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Галичина
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Заречье (Купянский молочноконсервный комбинат)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Кремез |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Марічка (Продукты Украины)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Молокія (Тернопільський молокозавод)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ЧП Феликс)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Молочна ріка (Киевский маргариновый завод / Олком)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Олком (Киевский маргариновый завод / Олком)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Радомілк ![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Ромол (Вимм-Билль-Данн)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Славія (Баштанский СЗ)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Фаворит ![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Фанні (Лакталис)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Чернігівська спокуса (Черниговский молокозавод)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Щодня (Rainford Foods)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Веселий молочник (Вимм-Билль-Данн)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Живинка (Данон)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
| |