Результати голосування Експертів 2014 року у категоріїМолочна продукція / Сметана
![Інформація](//www.favor.com.ua/images/svg/infoi.svg) |
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
1. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Біла лінія (MilkLife)
|
50,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
5 |
|
2. |
|
Président (Лакталіс)
|
37,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
3,75 |
|
2. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 3 |
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)
|
37,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
3,75 |
|
4. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Білосвіт (Лакталіс)
|
25,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,50 |
|
4. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 1 |
Добряна (Мілкіленд)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
25,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,50 |
|
4. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Яготинська (Яготинський маслозавод)
|
25,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,50 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Rainford ![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Брест-Литовск (Савушкін продукт)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Гармонія (Лубенський молочний завод)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Глечик (Геркулес)
|
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Добриня (Геркулес)
|
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Кагма ![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Мої корівки (Галичина)
|
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Простоквашино (Данон)
|
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
–. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Домик в деревне (Вімм-Білль-Данн)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg)
|
12,50%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,25 |
|
–. |
|
7я (1-й Київський молокозавод)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Біо Класика (Данон)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Баланс (Данон)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Веселий пастушок (Данон)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 2 |
Волошкове поле (Юрія)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Галичина
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Заречье (Куп’янський молочноконсервний комбінат)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Кремез |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Лукавиця (Обухівський молокозавод) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Марічка (Продукти України)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Молокія (Тернопільський молокозавод)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ПП Фелікс)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Молочна ріка (Київський маргариновий завод / Олком)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 3 |
Олком (Київський маргариновий завод / Олком)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Радомілк ![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Ромол (Вімм-Білль-Данн)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Славія (Баштанський СЗ)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Фаворит ![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Фанні (Лакталіс)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Щодня (Rainford Foods)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Веселий молочник (Вімм-Білль-Данн)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Живинка (Данон)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg)
|
0,00%![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
| |