Итоговые результаты голосования 2011 года по интегральной оценке в категорииМолочная продукция / Сметана
 |
Смета́на (від праслав. sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до 58 %.
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт восточнославянской кухни, но имеет аналоги и во французской кухне (crème fraîche). В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах.
Сметана — один из наиболее употребляемых молочных продуктов питания. Благодаря изменениям, происходящим с белковой частью в процессе сквашивания, сметана усваивается организмом быстрее и легче, чем сливки соответствующей жирности. В отличие от молока, в сметане меньшее содержание белков, но большее содержание жира и растворённых в жире витаминов. В ней содержатся все витамины, которые есть в молоке, притом жирорастворимых витамина А и витамина Е в несколько раз больше. Некоторые молочнокислые бактерии в процессе сквашивания способны синтезировать витамины группы В.
Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и ароматом, свойственными пастеризованном продукта. Консистенция ее однородная, в меру густая. Цвет — от белого до бледно-желтого. Для сметаны жирностью 30% характерен глянцевый оттенок. |
 Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Подробнее… |
|
| 1. |
|
Président (Лакталис) 
|
 |
5 |
|
|
| 2. |
 4 |
Яготинська (Яготинский маслозавод)
|
|
3,85 |
|
|
| 3. |
|
Простоквашино (Данон)
|
|
2,94 |
|
|
| 4. |
 2 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
|
2,21 |
|
|
| 5. |
|
Щодня (Rainford Foods) |
|
1,52 |
|
|
| 6. |
11 |
Кремез |
|
1,15 |
|
|
| 7. |
6 |
Rainford |
|
1,14 |
|
|
| 8. |
13 |
Біла лінія (MilkLife)
|
|
1,12 |
|
|
| 9. |
 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
|
1,11 |
|
|
| 10. |
|
Баланс (Данон)
|
|
0,99 |
|
|
| 11. |
22 |
Глечик (Геркулес)
|
|
0,905 |
|
|
| 12. |
9 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
|
0,902 |
|
|
| 13. |
~ |
Добриня (Геркулес)
|
|
0,796 |
|
|
| 14. |
5 |
Веселий молочник (Вимм-Билль-Данн)
|
|
0,774 |
|
|
| 15. |
7 |
Білосвіт (Лакталис)
|
|
0,655 |
|
|
| 16. |
21 |
Фанні (Лакталис)
|
|
0,601 |
|
|
| 17. |
16 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
|
0,554 |
|
|
| 18. |
23 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
|
0,503 |
|
|
| 19. |
18 |
Домик в деревне (Вимм-Билль-Данн)
|
|
0,419 |
|
|
| 20. |
|
Добряна (Милкиленд) |
|
0,409 |
|
|
| 21. |
19 |
Славія (Баштанский СЗ)
|
|
0,315 |
|
|
| 22. |
21 |
Веселий пастушок (Данон)
|
|
0,298 |
|
|
| 23. |
26 |
Біо Класика (Данон)
|
|
0,279 |
|
|
| 24. |
17 |
Кагма |
|
0,245 |
|
|
| 25. |
12 |
7я (1-й Киевский молокозавод) |
|
0,201 |
|
|
| 26. |
|
Мої корівки (Галичина)
|
|
0,186 |
|
|
| –. |
8 |
Ласуня (Балтський МКК) |
|
0,171 |
|
|
| 27. |
14 |
Ромол (Вимм-Билль-Данн)
|
|
0,144 |
|
|
| 28. |
15 |
Волошкове поле (Юрия) |
|
0,137 |
|
|
| 29. |
20 |
Живинка (Данон)
|
|
0,133 |
|
|
| 30. |
25 |
Марічка (Продукты Украины) |
|
0,067 |
|
|
| 31. |
20 |
Фаворит
|
|
0,066 |
|
|
| 32. |
24 |
Заречье (Купянский молочноконсервный комбинат)
|
|
0,059 |
|
|
| 33. |
23 |
Чернігівська спокуса (Черниговский молокозавод) |
|
0,046 |
|
|
| 34. |
25 |
Молочна ріка (Киевский маргариновый завод / Олком) |
|
0,026 |
|
|
| 35. |
~ |
Олком (Киевский маргариновый завод / Олком) |
|
0,021 |
|
|
| 36. |
~ |
Радомілк |
|
0,013 |
|
|
| 36. |
~ |
Святошино |
|
0,013 |
|
|
| –. |
|
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
|
0 |
|
|
| –. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
|
0 |
|
| |
Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Посмотреть результаты текущего, 2024 года
Показать все марки
