Итоговые результаты голосования 2009 года по интегральной оценке в категорииМолочная продукция / Сметана
 |
Смета́на (від праслав. sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до 58 %.
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт восточнославянской кухни, но имеет аналоги и во французской кухне (crème fraîche). В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах.
Сметана — один из наиболее употребляемых молочных продуктов питания. Благодаря изменениям, происходящим с белковой частью в процессе сквашивания, сметана усваивается организмом быстрее и легче, чем сливки соответствующей жирности. В отличие от молока, в сметане меньшее содержание белков, но большее содержание жира и растворённых в жире витаминов. В ней содержатся все витамины, которые есть в молоке, притом жирорастворимых витамина А и витамина Е в несколько раз больше. Некоторые молочнокислые бактерии в процессе сквашивания способны синтезировать витамины группы В.
Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и ароматом, свойственными пастеризованном продукта. Консистенция ее однородная, в меру густая. Цвет — от белого до бледно-желтого. Для сметаны жирностью 30% характерен глянцевый оттенок. |
 Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Подробнее… |
|
| 1. |
|
Président (Лакталис)
|
 |
5 |
|
|
| 2. |
|
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
|
4,97 |
|
|
| 3. |
 5 |
Яготинська (Яготинский маслозавод)
|
|
3,17 |
|
|
| 4. |
 3 |
Щодня (Rainford Foods) |
|
2,86 |
|
|
| 5. |
10 |
Фанні (Лакталис)
|
|
2,21 |
|
|
| 6. |
7 |
Простоквашино (Данон)
|
|
2,10 |
|
|
| 7. |
8 |
7я (1-й Киевский молокозавод) |
|
1,91 |
|
|
| 8. |
26 |
Волошкове поле (Юрия) |
|
1,86 |
|
|
| 9. |
4 |
Баланс (Данон)
|
|
1,67 |
|
|
| 10. |
9 |
Веселий молочник (Вимм-Билль-Данн)
|
|
1,65 |
|
|
| 11. |
12 |
Білосвіт (Лакталис)
|
|
1,63 |
|
|
| 12. |
14 |
Rainford |
|
1,22 |
|
|
| 13. |
11 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
|
1,130 |
|
|
| 14. |
27 |
Біла лінія (MilkLife)
|
|
1,129 |
|
|
| 15. |
6 |
Ласуня (Балтський МКК) |
|
0,867 |
|
|
| 16. |
15 |
Кремез |
|
0,804 |
|
|
| 17. |
23 |
Кагма |
|
0,790 |
|
|
| 18. |
13 |
Гурманіка (Западная молочная группа (Дубномолоко)) |
|
0,779 |
|
|
| 19. |
22 |
Домик в деревне (Вимм-Билль-Данн)
|
|
0,746 |
|
|
| 20. |
24 |
Добряна (Милкиленд) |
|
0,692 |
|
|
| 21. |
 |
Олком (Киевский маргариновый завод / Олком) |
|
0,599 |
|
|
| 22. |
|
Глечик (Геркулес)
|
|
0,570 |
|
|
| 23. |
|
Веселий пастушок (Данон)
|
|
0,546 |
|
|
| 24. |
25 |
Молочна родина (Западная молочная группа (Дубномолоко)) |
|
0,504 |
|
|
| 25. |
28 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
|
0,498 |
|
|
| 26. |
|
Добриня (Геркулес)
|
|
0,473 |
|
|
| 27. |
|
Живинка (Данон)
|
|
0,440 |
|
|
| 28. |
16 |
Біо Класика (Данон)
|
|
0,438 |
|
|
| 29. |
|
Чернігівська спокуса (Черниговский молокозавод) |
|
0,348 |
|
|
| 30. |
17 |
Ромол (Вимм-Билль-Данн)
|
|
0,305 |
|
|
| 31. |
21 |
Молочна ріка (Киевский маргариновый завод / Олком) |
|
0,238 |
|
|
| 32. |
20 |
Заречье (Купянский молочноконсервный комбинат)
|
|
0,179 |
|
|
| –. |
28 |
Hollandia |
|
0,161 |
|
|
| 33. |
18 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
|
0,132 |
|
|
| 34. |
19 |
Фаворит |
|
0,079 |
|
|
| –. |
27 |
Здорово (Золотоношский МК) |
|
0,063 |
|
|
| 35. |
29 |
Марічка (Продукты Украины) |
|
0,058 |
|
|
| 35. |
~ |
Молочний кувшинчик |
|
0,058 |
|
|
| 35. |
~ |
Славія (Баштанский СЗ)
|
|
0,058 |
|
|
| 38. |
~ |
Радомілк |
|
0,053 |
|
|
| –. |
|
Добрий ранок (Лакталис)
|
|
0 |
|
|
| –. |
30 |
Святошино |
|
0 |
|
| |
Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Посмотреть результаты текущего, 2024 года
Показать все марки
