Итоговые результаты голосования 2011 года по интегральной оценке в категорииМолочная продукция / Сметана
![Информация](//www.favor.com.ua/images/svg/infoi.svg) |
Смета́на (від праслав. sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до 58 %.
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт восточнославянской кухни, но имеет аналоги и во французской кухне (crème fraîche). В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах.
Сметана — один из наиболее употребляемых молочных продуктов питания. Благодаря изменениям, происходящим с белковой частью в процессе сквашивания, сметана усваивается организмом быстрее и легче, чем сливки соответствующей жирности. В отличие от молока, в сметане меньшее содержание белков, но большее содержание жира и растворённых в жире витаминов. В ней содержатся все витамины, которые есть в молоке, притом жирорастворимых витамина А и витамина Е в несколько раз больше. Некоторые молочнокислые бактерии в процессе сквашивания способны синтезировать витамины группы В.
Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и ароматом, свойственными пастеризованном продукта. Консистенция ее однородная, в меру густая. Цвет — от белого до бледно-желтого. Для сметаны жирностью 30% характерен глянцевый оттенок. |
Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Подробнее… |
|
1. |
|
Président (Лакталис)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
5 |
|
2. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 4 |
Яготинська (Яготинский маслозавод)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
3,85 |
|
3. |
|
Простоквашино (Данон)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,94 |
|
4. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 2 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,21 |
|
5. |
|
Щодня (Rainford Foods)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,52 |
|
6. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 11 |
Кремез |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,15 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 6 |
Rainford ![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,14 |
|
8. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 13 |
Біла лінія (MilkLife)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,12 |
|
9. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendp.gif) |
Молокія (Тернопільський молокозавод)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,11 |
|
10. |
|
Баланс (Данон)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,99 |
|
11. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 22 |
Глечик (Геркулес)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,905 |
|
12. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 9 |
Гармонія (Лубенский молочный завод)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,902 |
|
13. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Добриня (Геркулес)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,796 |
|
14. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 5 |
Веселий молочник (Вимм-Билль-Данн)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,774 |
|
15. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 7 |
Білосвіт (Лакталис)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,655 |
|
16. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 21 |
Фанні (Лакталис)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,601 |
|
17. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 16 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,554 |
|
18. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 23 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,503 |
|
19. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 18 |
Домик в деревне (Вимм-Билль-Данн)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,419 |
|
20. |
|
Добряна (Милкиленд)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,409 |
|
21. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 19 |
Славія (Баштанский СЗ)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,315 |
|
22. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 21 |
Веселий пастушок (Данон)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,298 |
|
23. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 26 |
Біо Класика (Данон)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,279 |
|
24. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 17 |
Кагма ![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,245 |
|
25. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 12 |
7я (1-й Киевский молокозавод)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,201 |
|
26. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendp.gif) |
Мої корівки (Галичина)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,186 |
|
–. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 8 |
Ласуня (Балтський МКК)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,171 |
|
27. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 14 |
Ромол (Вимм-Билль-Данн)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,144 |
|
28. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 15 |
Волошкове поле (Юрия) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,137 |
|
29. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 20 |
Живинка (Данон)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,133 |
|
30. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 25 |
Марічка (Продукты Украины)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,067 |
|
31. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 20 |
Фаворит
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,066 |
|
32. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 24 |
Заречье (Купянский молочноконсервный комбинат)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,059 |
|
33. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 23 |
Чернігівська спокуса (Черниговский молокозавод)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,046 |
|
34. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 25 |
Молочна ріка (Киевский маргариновый завод / Олком)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,026 |
|
35. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Олком (Киевский маргариновый завод / Олком)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,021 |
|
36. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Радомілк ![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,013 |
|
36. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Святошино |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,013 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ЧП Феликс)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
| |