Итоговые результаты голосования 2007 года по интегральной оценке в категорииМолочная продукция / Сметана
![Информация](//www.favor.com.ua/images/svg/infoi.svg) |
Смета́на (від праслав. sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до 58 %.
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт восточнославянской кухни, но имеет аналоги и во французской кухне (crème fraîche). В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах.
Сметана — один из наиболее употребляемых молочных продуктов питания. Благодаря изменениям, происходящим с белковой частью в процессе сквашивания, сметана усваивается организмом быстрее и легче, чем сливки соответствующей жирности. В отличие от молока, в сметане меньшее содержание белков, но большее содержание жира и растворённых в жире витаминов. В ней содержатся все витамины, которые есть в молоке, притом жирорастворимых витамина А и витамина Е в несколько раз больше. Некоторые молочнокислые бактерии в процессе сквашивания способны синтезировать витамины группы В.
Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и ароматом, свойственными пастеризованном продукта. Консистенция ее однородная, в меру густая. Цвет — от белого до бледно-желтого. Для сметаны жирностью 30% характерен глянцевый оттенок. |
Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Подробнее… |
|
1. |
|
Président (Лакталис)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
5 |
|
2. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 3 |
Фанні (Лакталис)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
3,85 |
|
3. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 9 |
Баланс (Данон)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
3,57 |
|
4. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 11 |
Білосвіт (Лакталис)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
3,52 |
|
5. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 2 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
3,38 |
|
6. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 13 |
Біо Класика (Данон)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,32 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 19 |
Злагода (Приднепровский комбинат)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,23 |
|
8. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 6 |
Веселий молочник (Вимм-Билль-Данн)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,20 |
|
9. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 8 |
Щодня (Rainford Foods)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,18 |
|
10. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 5 |
Ласуня (Балтський МКК)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,054 |
|
11. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 10 |
Простоквашино (Данон) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,049 |
|
12. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 4 |
7я (1-й Киевский молокозавод)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,028 |
|
13. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 20 |
Rainford ![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,937 |
|
14. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 12 |
Кремез |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,897 |
|
15. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 16 |
Яготинська (Яготинский маслозавод)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,569 |
|
16. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 15 |
Святошино |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,543 |
|
17. |
|
Здорово (Золотоношский МК) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,535 |
|
18. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 7 |
Домик в деревне (Вимм-Билль-Данн)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,627 |
|
19. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Hollandia |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,525 |
|
20. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendp.gif) |
Гармонія (Лубенский молочный завод)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,101 |
|
20. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 14 |
Молочний кувшинчик |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,101 |
|
22. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Добрий ранок (Лакталис)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,071 |
|
–. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 18 |
Радомілк ![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)![Ссылка](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
| |