Итоговые результаты голосования 2018 года по интегральной оценке в категорииМолочная продукция / Сметана
 |
Смета́на (від праслав. sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до 58 %.
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт восточнославянской кухни, но имеет аналоги и во французской кухне (crème fraîche). В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах.
Сметана — один из наиболее употребляемых молочных продуктов питания. Благодаря изменениям, происходящим с белковой частью в процессе сквашивания, сметана усваивается организмом быстрее и легче, чем сливки соответствующей жирности. В отличие от молока, в сметане меньшее содержание белков, но большее содержание жира и растворённых в жире витаминов. В ней содержатся все витамины, которые есть в молоке, притом жирорастворимых витамина А и витамина Е в несколько раз больше. Некоторые молочнокислые бактерии в процессе сквашивания способны синтезировать витамины группы В.
Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и ароматом, свойственными пастеризованном продукта. Консистенция ее однородная, в меру густая. Цвет — от белого до бледно-желтого. Для сметаны жирностью 30% характерен глянцевый оттенок. |
 Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Подробнее… |
|
| 1. |
|
Président (Лакталис)
|
 |
5 |
|
|
| 2. |
|
Яготинська (Яготинский маслозавод)
|
|
4,86 |
|
|
| 3. |
|
Простоквашино (Данон)
|
|
3,39 |
|
|
| 4. |
 9 |
Ферма (ТЕРРА ФУД)
|
|
2,65 |
|
|
| 5. |
 4 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
|
2,29 |
|
|
| 6. |
14 |
Молокія (Тернопільський молокозавод)
|
|
2,16 |
|
|
| 7. |
|
Галичина
|
|
1,45 |
|
|
| 8. |
6 |
Волошкове поле (Юрия)
|
|
1,34 |
|
|
| 9. |
13 |
Premialle (Белоцерковский молочный комбинат)
|
|
1,30 |
|
|
| 10. |
11 |
Добряна (Милкиленд) |
|
1,26 |
|
|
| 11. |
15 |
Злагода (Приднепровский комбинат) |
|
1,22 |
|
|
| 12. |
18 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
|
0,88 |
|
|
| 13. |
10 |
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
|
0,75 |
|
|
| 14. |
8 |
Біла лінія (MilkLife)
|
|
0,74 |
|
|
| 15. |
19 |
Хуторок (Inmilkco) |
|
0,71 |
|
|
| 16. |
20 |
Заречье (Купянский молочноконсервный комбинат) |
|
0,65 |
|
|
| 17. |
22 |
Глечик (Геркулес)
|
|
0,54 |
|
|
| 18. |
5 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
|
0,459 |
|
|
| 19. |
16 |
Фанні (Лакталис)
|
|
0,458 |
|
|
| –. |
~ |
Олком (Киевский маргариновый завод / Олком)
|
|
0,324 |
|
|
| 20. |
 |
Переяслав – Молпродукт |
|
0,275 |
|
|
| –. |
12 |
Щодня (Rainford Foods) |
|
0,270 |
|
|
| 21. |
27 |
Добриня (Геркулес)
|
|
0,269 |
|
|
| 22. |
28 |
Білосвіт (Лакталис)
|
|
0,196 |
|
|
| –. |
~ |
Rainford |
|
0,191 |
|
|
| 23. |
25 |
Ромол (Вимм-Билль-Данн)
|
|
0,185 |
|
|
| 24. |
23 |
Мої корівки (Галичина)
|
|
0,183 |
|
|
| 25. |
26 |
Веселий пастушок (Данон)
|
|
0,158 |
|
|
| 26. |
24 |
Славія (Баштанский СЗ) |
|
0,137 |
|
|
| 27. |
~ |
Чернігівська спокуса (Черниговский молокозавод) |
|
0,101 |
|
|
| 28. |
31 |
Фаворит |
|
0,100 |
|
|
| 29. |
21 |
Кагма |
|
0,097 |
|
|
| 30. |
29 |
7я (1-й Киевский молокозавод) |
|
0,096 |
|
|
| 31. |
32 |
Марічка (Продукты Украины) |
|
0,077 |
|
|
| 32. |
30 |
Брест-Литовск (Савушкин продукт) |
|
0,070 |
|
|
| –. |
~ |
Кремез |
|
0,054 |
|
|
| 33. |
17 |
ЕтноПродукт |
|
0,051 |
|
|
| 34. |
|
Опішнянка (Молочный Дар) |
|
0,018 |
|
|
| 35. |
33 |
Здоровий світ (Деражнянский Завод Сухих Завтраков)
|
|
0 |
|
|
| –. |
|
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
|
0 |
|
|
| –. |
|
Молочна ріка (Киевский маргариновый завод / Олком)
|
|
0 |
|
|
| –. |
|
Радомілк |
|
0 |
|
|
| –. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
|
0 |
|
| |
Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Посмотреть результаты текущего, 2024 года
Показать все марки
