Результати народного голосування за 2 квартал 2024 року у категоріїМолочна продукція / Сметана
 |
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
Річний рейтинг за результатами голосування Споживачів обчислюється як середнє арифметичне балів, отриманих конкурсантом у кожному з 4-ьох річних кварталів. |
|
1. |
 ~ |
Галичина
|
80,00% |
5 |
|
2. |
 1 |
Яготинська (Яготинський маслозавод)
|
60,00% |
3,75 |
|
3. |
 ~ |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
40,00% |
2,50 |
|
4. |
 2 |
Біла лінія (MilkLife)  |
20,00% |
1,25 |
|
4. |
 2 |
Білосвіт (Лакталіс) |
20,00% |
1,25 |
|
4. |
 2 |
Волошкове поле (Юрія)
|
20,00% |
1,25 |
|
–. |
|
7я (1-й Київський молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Cелянська (Люстдорф) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Premialle (Білоцерківський молочний комбінат) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Président (Лакталіс) |
0,00% |
0 |
|
–. |
 2 |
Агромол (Харківський молочний комбінат) |
0,00% |
0 |
|
–. |
 2 |
АМА (Фірма «Фавор») |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Брест-Литовск (Савушкін продукт) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Веселий пастушок (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Гармонія (Лубенський молочний завод) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Глечик (Геркулес)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
ГМЗ (Одеський ГорМолЗавод №1) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Добриня (Геркулес)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Добряна (Мілкіленд) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
ЕтноПродукт  |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Заречье (Куп’янський молочноконсервний комбінат) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Здоровий світ (Деражнянський Завод Сухих Сніданків) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Кагма  |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Лукавиця (Обухівський молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Марічка (Продукти України) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Мої корівки (Галичина)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ПП Фелікс) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна ріка (Київський маргариновий завод / Олком) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
На здоров’я (Люстдорф) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Опішнянка (Молочный Дар) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Органік мілк  |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Переяслав – Молпродукт  |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Простоквашино (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Радимо  |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Радомілк  |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Ромол (Вімм-Білль-Данн)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Славія (Баштанський СЗ) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Фаворит
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Фанні (Лакталіс) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Ферма (ТЕРРА ФУД) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Хуторок (Inmilkco) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод) |
0,00% |
0 |
| |