Результати народного голосування 2006 року у категоріїМолочна продукція / Сметана
 |
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
 Річний рейтинг за результатами голосування Споживачів обчислюється як середнє арифметичне балів, отриманих конкурсантом у кожному з 4-ьох річних кварталів. |
|
| 1. |
 2 |
Président (Лакталіс)  |
43,59% |
5 |
|
|
| 2. |
~ |
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн) |
30,77% |
3,49 |
|
|
| 3. |
|
Фанні (Лакталіс) |
21,79% |
2,32 |
|
|
| 4. |
|
7я (1-й Київський молокозавод) |
15,38% |
1,85 |
|
|
| 5. |
~ |
Ласуня (Балтський МКК) |
17,95% |
1,83 |
|
|
| 6. |
 |
Веселий молочник (Вімм-Білль-Данн) |
12,82% |
1,51 |
|
|
| 7. |
~ |
Домик в деревне (Вімм-Білль-Данн) |
12,82% |
1,49 |
|
|
| 8. |
 4 |
Щодня (Rainford Foods) |
11,54% |
1,26 |
|
|
| 9. |
1 |
Баланс (Данон) |
12,82% |
1,21 |
|
|
| 10. |
~ |
Простоквашино (Данон) |
10,26% |
1,10 |
|
|
| 11. |
4 |
Білосвіт (Лакталіс) |
7,69% |
0,88 |
|
|
| 12. |
~ |
Кремез |
8,97% |
0,85 |
|
|
| 13. |
~ |
Біо Класика (Данон) |
6,41% |
0,74 |
|
|
| 14. |
|
Молочний кувшинчик |
2,56% |
0,38 |
|
|
| 15. |
~ |
Святошино |
2,56% |
0,36 |
|
|
| 16. |
|
Яготинська (Яготинський маслозавод) |
2,56% |
0,26 |
|
|
| 17. |
~ |
Здорово (Золотоношський МК) |
2,56% |
0,25 |
|
|
| 18. |
|
Радомілк |
1,28% |
0,24 |
|
|
| 19. |
~ |
Злагода (Приднепровский комбинат) |
2,56% |
0,23 |
|
|
| 20. |
4 |
Rainford |
1,28% |
0,11 |
|
|
| –. |
4 |
Hollandia |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Добрий ранок (Лакталіс) |
0,00% |
0 |
|
| |
Річний рейтинг за результатами голосування Споживачів обчислюється як середнє арифметичне балів, отриманих конкурсантом у кожному 
Подивитись результати поточного, 2024 року
Показати всі марки
