Підсумкові результати голосування 2010 року за інтегральною оцінкою у категоріїМолочна продукція / Сметана
 |
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
 Комплексний, «абсолютний» рейтинг розраховується
за результатами голосування трьох респондентських груп.
Детальніше… |
|
| 1. |
|
Président (Лакталіс)
|
 |
5 |
|
|
| 2. |
|
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)
|
|
3,79 |
|
|
| 3. |
 6 |
Простоквашино (Данон)
|
|
2,85 |
|
|
| 4. |
 3 |
Яготинська (Яготинський маслозавод)
|
|
1,57 |
|
|
| 5. |
4 |
Щодня (Rainford Foods) |
|
1,44 |
|
|
| 5. |
10 |
Веселий молочник (Вімм-Білль-Данн)
|
|
1,44 |
|
|
| 7. |
12 |
Rainford |
|
1,20 |
|
|
| 8. |
11 |
Білосвіт (Лакталіс)
|
|
1,15 |
|
|
| 9. |
15 |
Ласуня (Балтський МКК) |
|
1,11 |
|
|
| 10. |
33 |
Гармонія (Лубенський молочний завод) |
|
1,07 |
|
|
| 11. |
9 |
Баланс (Данон)
|
|
1,03 |
|
|
| 12. |
16 |
Кремез |
|
0,90 |
|
|
| 13. |
7 |
7я (1-й Київський молокозавод) |
|
0,87 |
|
|
| 14. |
|
Біла лінія (MilkLife)
|
|
0,79 |
|
|
| 15. |
30 |
Ромол (Вімм-Білль-Данн)
|
|
0,744 |
|
|
| 16. |
8 |
Волошкове поле (Юрія) |
|
0,738 |
|
|
| 17. |
13 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
|
0,661 |
|
|
| 18. |
17 |
Кагма |
|
0,536 |
|
|
| 19. |
|
Домик в деревне (Вімм-Білль-Данн)
|
|
0,411 |
|
|
| 20. |
35 |
Славія (Баштанський СЗ)
|
|
0,375 |
|
|
| 21. |
20 |
Добряна (Мілкіленд)
|
|
0,333 |
|
|
| 21. |
27 |
Живинка (Данон)
|
|
0,333 |
|
|
| 21. |
34 |
Фаворит
|
|
0,333 |
|
|
| 24. |
23 |
Веселий пастушок (Данон)
|
|
0,292 |
|
|
| 24. |
5 |
Фанні (Лакталіс)
|
|
0,292 |
|
|
| 26. |
22 |
Глечик (Геркулес)
|
|
0,250 |
|
|
| –. |
18 |
Гурманіка (Західна молочна група (Дубномолоко)) |
|
0,250 |
|
|
| 27. |
25 |
Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)
|
|
0,208 |
|
|
| 27. |
29 |
Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод) |
|
0,208 |
|
|
| 29. |
32 |
Заречье (Куп’янський молочноконсервний комбінат) |
|
0,125 |
|
|
| 30. |
35 |
Марічка (Продукти України) |
|
0,083 |
|
|
| –. |
24 |
Молочна родина (Західна молочна група (Дубномолоко)) |
|
0,083 |
|
|
| 30. |
31 |
Молочна ріка (Київський маргариновий завод / Олком) |
|
0,083 |
|
|
| 32. |
28 |
Біо Класика (Данон)
|
|
0,042 |
|
|
| –. |
35 |
Молочний кувшинчик |
|
0,042 |
|
|
| –. |
26 |
Добриня (Геркулес)
|
|
0 |
|
|
| –. |
|
Здорово (Золотоношський МК) |
|
0 |
|
|
| –. |
21 |
Олком (Київський маргариновий завод / Олком) |
|
0 |
|
|
| –. |
36 |
Радомілк |
|
0 |
|
|
| –. |
|
Святошино |
|
0 |
|
| |
Комплексний, «абсолютний» рейтинг розраховується
за результатами голосування трьох респондентських груп.
Подивитись результати поточного, 2025 року
Показати всі марки
