Результати народного голосування 2016 року у категоріїМолочна продукція / Сметана
 |
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
Річний рейтинг за результатами голосування Споживачів обчислюється як середнє арифметичне балів, отриманих конкурсантом у кожному з 4-ьох річних кварталів. |
|
1. |
 2 |
Яготинська (Яготинський маслозавод)
|
35,38% |
5 |
|
2. |
 1 |
Простоквашино (Данон)
|
34,50% |
4,90 |
|
3. |
|
Président (Лакталіс)
|
26,90% |
3,79 |
|
4. |
|
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)
|
23,68% |
3,25 |
|
5. |
 7 |
Волошкове поле (Юрія)
|
11,99% |
1,59 |
|
6. |
 8 |
Галичина
|
11,11% |
1,57 |
|
7. |
 5 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
11,99% |
1,55 |
|
8. |
 11 |
Ферма (ТЕРРА ФУД)
|
9,94% |
1,44 |
|
9. |
 6 |
Біла лінія (MilkLife)  |
9,36% |
1,22 |
|
10. |
 22 |
Гармонія (Лубенський молочний завод) |
5,85% |
0,90 |
|
11. |
 12 |
Premialle (Білоцерківський молочний комбінат) |
6,43% |
0,870 |
|
12. |
 16 |
Хуторок (Inmilkco) |
5,26% |
0,865 |
|
13. |
 9 |
Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)
|
6,43% |
0,852 |
|
14. |
 17 |
Злагода (Приднепровский комбинат) |
5,26% |
0,834 |
|
15. |
 13 |
Добриня (Геркулес)
|
4,97% |
0,748 |
|
16. |
 10 |
Добряна (Мілкіленд) |
5,26% |
0,678 |
|
17. |
 18 |
Щодня (Rainford Foods) |
4,39% |
0,585 |
|
18. |
 20 |
Мої корівки (Галичина)
|
4,09% |
0,534 |
|
19. |
 14 |
Глечик (Геркулес)
|
3,80% |
0,505 |
|
20. |
 |
Молочна родина (Галичина)
|
2,63% |
0,498 |
|
21. |
|
Славія (Баштанський СЗ) |
3,51% |
0,470 |
|
22. |
 25 |
Rainford  |
2,63% |
0,440 |
|
22. |
 23 |
Веселий пастушок (Данон)
|
2,63% |
0,440 |
|
24. |
|
Баланс (Данон)
|
2,63% |
0,386 |
|
25. |
 30 |
Олком (Київський маргариновий завод / Олком) |
2,63% |
0,318 |
|
26. |
 19 |
Фанні (Лакталіс)
|
2,34% |
0,309 |
|
27. |
 26 |
Лукавиця (Обухівський молокозавод) |
2,05% |
0,294 |
|
28. |
 15 |
Заречье (Куп’янський молочноконсервний комбінат) |
2,34% |
0,275 |
|
29. |
 35 |
Кагма  |
1,75% |
0,239 |
|
30. |
 27 |
Брест-Литовск (Савушкін продукт) |
1,46% |
0,210 |
|
31. |
 28 |
Білосвіт (Лакталіс)
|
1,46% |
0,198 |
|
32. |
 34 |
Біо Класика (Данон)
|
1,17% |
0,189 |
|
33. |
 32 |
7я (1-й Київський молокозавод) |
1,46% |
0,164 |
|
34. |
 36 |
Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод) |
0,58% |
0,111 |
|
35. |
 29 |
Кремез |
0,88% |
0,107 |
|
36. |
 35 |
Ромол (Вімм-Білль-Данн)
|
0,58% |
0,064 |
|
37. |
 |
Здоровий світ (Деражнянський Завод Сухих Сніданків)
|
0,29% |
0,029 |
|
37. |
 33 |
Марічка (Продукти України) |
0,29% |
0,029 |
|
–. |
|
ЕтноПродукт  |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ПП Фелікс) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна ріка (Київський маргариновий завод / Олком) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Радомілк  |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
0,00% |
0 |
|
–. |
 31 |
Фаворит  |
0,00% |
0 |
| |