Результаты народного голосования за 1 квартал 2011 года в категорииМолочная продукция / Сметана
|
Смета́на (від праслав. sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до 58 %.
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт восточнославянской кухни, но имеет аналоги и во французской кухне (crème fraîche). В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах.
Сметана — один из наиболее употребляемых молочных продуктов питания. Благодаря изменениям, происходящим с белковой частью в процессе сквашивания, сметана усваивается организмом быстрее и легче, чем сливки соответствующей жирности. В отличие от молока, в сметане меньшее содержание белков, но большее содержание жира и растворённых в жире витаминов. В ней содержатся все витамины, которые есть в молоке, притом жирорастворимых витамина А и витамина Е в несколько раз больше. Некоторые молочнокислые бактерии в процессе сквашивания способны синтезировать витамины группы В.
Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и ароматом, свойственными пастеризованном продукта. Консистенция ее однородная, в меру густая. Цвет — от белого до бледно-желтого. Для сметаны жирностью 30% характерен глянцевый оттенок. |
Годовой рейтинг по результатам голосования Потребителей вычисляется как среднее арифметическое баллов, полученных конкурсантом в каждом из 4-ёх годовых кварталов. |
|
1. |
|
Président (Лакталис)
|
41,84% |
5 |
|
2. |
|
Простоквашино (Данон)
|
23,47% |
2,80 |
|
3. |
~ |
Глечик (Геркулес)
|
14,29% |
1,71 |
|
3. |
2 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
14,29% |
1,71 |
|
3. |
|
Щодня (Rainford Foods) |
14,29% |
1,71 |
|
3. |
2 |
Яготинська (Яготинский маслозавод)
|
14,29% |
1,71 |
|
7. |
~ |
Добриня (Геркулес)
|
11,22% |
1,34 |
|
7. |
|
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
11,22% |
1,34 |
|
9. |
3 |
Rainford |
10,20% |
1,22 |
|
9. |
6 |
Добряна (Милкиленд) |
10,20% |
1,22 |
|
11. |
5 |
Веселий пастушок (Данон)
|
9,18% |
1,10 |
|
11. |
6 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
9,18% |
1,10 |
|
11. |
6 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
9,18% |
1,10 |
|
–. |
6 |
Ласуня (Балтський МКК) |
8,16% |
0,98 |
|
14. |
6 |
Веселий молочник (Вимм-Билль-Данн)
|
7,14% |
0,85 |
|
14. |
6 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
7,14% |
0,85 |
|
16. |
5 |
Кремез |
6,12% |
0,73 |
|
17. |
2 |
Баланс (Данон)
|
5,10% |
0,61 |
|
17. |
4 |
Фанні (Лакталис)
|
5,10% |
0,61 |
|
19. |
5 |
Біла лінія (MilkLife)
|
4,08% |
0,49 |
|
19. |
6 |
Ромол (Вимм-Билль-Данн)
|
4,08% |
0,49 |
|
21. |
~ |
Домик в деревне (Вимм-Билль-Данн)
|
3,06% |
0,37 |
|
21. |
~ |
Заречье (Купянский молочноконсервный комбинат)
|
3,06% |
0,37 |
|
21. |
6 |
Фаворит
|
3,06% |
0,37 |
|
24. |
4 |
7я (1-й Киевский молокозавод) |
2,04% |
0,24 |
|
24. |
6 |
Білосвіт (Лакталис)
|
2,04% |
0,24 |
|
24. |
~ |
Біо Класика (Данон)
|
2,04% |
0,24 |
|
24. |
6 |
Живинка (Данон)
|
2,04% |
0,24 |
|
24. |
~ |
Марічка (Продукты Украины) |
2,04% |
0,24 |
|
24. |
6 |
Молочна ріка (Киевский маргариновый завод / Олком) |
2,04% |
0,24 |
|
24. |
~ |
Чернігівська спокуса (Черниговский молокозавод) |
2,04% |
0,24 |
|
31. |
6 |
Волошкове поле (Юрия) |
1,02% |
0,12 |
|
31. |
5 |
Кагма |
1,02% |
0,12 |
|
31. |
~ |
Радомілк |
1,02% |
0,12 |
|
31. |
~ |
Святошино |
1,02% |
0,12 |
|
31. |
6 |
Славія (Баштанский СЗ)
|
1,02% |
0,12 |
|
–. |
|
Олком (Киевский маргариновый завод / Олком) |
0,00% |
0 |
| |