Підсумкові результати голосування 2011 року за інтегральною оцінкою у категоріїМолочна продукція / Сметана
![Інформація](//www.favor.com.ua/images/svg/infoi.svg) |
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
Комплексний, «абсолютний» рейтинг розраховується
за результатами голосування трьох респондентських груп.
Детальніше… |
|
1. |
|
Président (Лакталіс)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
5 |
|
2. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 4 |
Яготинська (Яготинський маслозавод)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
3,85 |
|
3. |
|
Простоквашино (Данон)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,94 |
|
4. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 2 |
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
2,21 |
|
5. |
|
Щодня (Rainford Foods)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,52 |
|
6. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 11 |
Кремез |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,15 |
|
7. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 6 |
Rainford ![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,14 |
|
8. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 13 |
Біла лінія (MilkLife)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,12 |
|
9. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendp.gif) |
Молокія (Тернопільський молокозавод)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
1,11 |
|
10. |
|
Баланс (Данон)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,99 |
|
11. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 22 |
Глечик (Геркулес)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,905 |
|
12. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 9 |
Гармонія (Лубенський молочний завод)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,902 |
|
13. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Добриня (Геркулес)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,796 |
|
14. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 5 |
Веселий молочник (Вімм-Білль-Данн)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,774 |
|
15. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 7 |
Білосвіт (Лакталіс)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,655 |
|
16. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 21 |
Фанні (Лакталіс)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,601 |
|
17. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 16 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,554 |
|
18. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 23 |
Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,503 |
|
19. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 18 |
Домик в деревне (Вімм-Білль-Данн)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,419 |
|
20. |
|
Добряна (Мілкіленд)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,409 |
|
21. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 19 |
Славія (Баштанський СЗ)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,315 |
|
22. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 21 |
Веселий пастушок (Данон)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,298 |
|
23. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) 26 |
Біо Класика (Данон)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,279 |
|
24. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 17 |
Кагма ![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,245 |
|
25. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 12 |
7я (1-й Київський молокозавод)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,201 |
|
26. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendp.gif) |
Мої корівки (Галичина)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,186 |
|
–. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 8 |
Ласуня (Балтський МКК)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,171 |
|
27. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 14 |
Ромол (Вімм-Білль-Данн)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,144 |
|
28. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 15 |
Волошкове поле (Юрія) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,137 |
|
29. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 20 |
Живинка (Данон)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,133 |
|
30. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 25 |
Марічка (Продукти України)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,067 |
|
31. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 20 |
Фаворит
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,066 |
|
32. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 24 |
Заречье (Куп’янський молочноконсервний комбінат)
|
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,059 |
|
33. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 23 |
Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,046 |
|
34. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendd.gif) 25 |
Молочна ріка (Київський маргариновий завод / Олком)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,026 |
|
35. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Олком (Київський маргариновий завод / Олком)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,021 |
|
36. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Радомілк ![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,013 |
|
36. |
![](//www.favor.com.ua/images/good/trendu.gif) ~ |
Святошино |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0,013 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ПП Фелікс)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко)![Посилання](//www.favor.com.ua/images/icons/outglink.svg) |
![](//www.favor.com.ua/images/icons/graph.gif) |
0 |
| |