Результати народного голосування за 4 квартал 2019 року у категоріїМолочна продукція / Сметана
|
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
Річний рейтинг за результатами голосування Споживачів обчислюється як середнє арифметичне балів, отриманих конкурсантом у кожному з 4-ьох річних кварталів. |
|
1. |
2 |
Président (Лакталіс)
|
35,29% |
5 |
|
2. |
1 |
Простоквашино (Данон)
|
26,47% |
3,75 |
|
3. |
1 |
Яготинська (Яготинський маслозавод)
|
25,00% |
3,54 |
|
4. |
7 |
Молокія (Тернопільський молокозавод)
|
20,59% |
2,92 |
|
5. |
4 |
Галичина
|
13,24% |
1,88 |
|
5. |
3 |
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)
|
13,24% |
1,88 |
|
5. |
6 |
Ферма (ТЕРРА ФУД)
|
13,24% |
1,88 |
|
8. |
11 |
Заречье (Куп’янський молочноконсервний комбінат) |
10,29% |
1,46 |
|
9. |
|
Cелянська (Люстдорф)
|
7,35% |
1,04 |
|
9. |
|
Біла лінія (MilkLife) |
7,35% |
1,04 |
|
11. |
12 |
Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)
|
5,88% |
0,83 |
|
12. |
10 |
Premialle (Білоцерківський молочний комбінат) |
4,41% |
0,63 |
|
12. |
5 |
Волошкове поле (Юрія)
|
4,41% |
0,63 |
|
12. |
16 |
Глечик (Геркулес)
|
4,41% |
0,63 |
|
12. |
14 |
Добряна (Мілкіленд)
|
4,41% |
0,63 |
|
12. |
|
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
4,41% |
0,63 |
|
12. |
15 |
Ромол (Вімм-Білль-Данн)
|
4,41% |
0,63 |
|
12. |
8 |
Хуторок (Inmilkco) |
4,41% |
0,63 |
|
19. |
|
АМА (Фірма «Фавор») |
2,94% |
0,42 |
|
19. |
17 |
Білосвіт (Лакталіс)
|
2,94% |
0,42 |
|
19. |
~ |
Брест-Литовск (Савушкін продукт) |
2,94% |
0,42 |
|
19. |
12 |
Гармонія (Лубенський молочний завод) |
2,94% |
0,42 |
|
19. |
13 |
Добриня (Геркулес)
|
2,94% |
0,42 |
|
19. |
17 |
Мої корівки (Галичина)
|
2,94% |
0,42 |
|
19. |
17 |
Фаворит |
2,94% |
0,42 |
|
19. |
17 |
Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод) |
2,94% |
0,42 |
|
27. |
16 |
7я (1-й Київський молокозавод) |
1,47% |
0,21 |
|
27. |
18 |
Марічка (Продукти України) |
1,47% |
0,21 |
|
27. |
~ |
Переяслав – Молпродукт |
1,47% |
0,21 |
|
27. |
16 |
Славія (Баштанський СЗ) |
1,47% |
0,21 |
|
27. |
12 |
Фанні (Лакталіс)
|
1,47% |
0,21 |
|
–. |
17 |
Веселий пастушок (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
18 |
ЕтноПродукт |
0,00% |
0 |
|
–. |
18 |
Здоровий світ (Деражнянський Завод Сухих Сніданків) |
0,00% |
0 |
|
–. |
16 |
Кагма |
0,00% |
0 |
|
–. |
16 |
Лукавиця (Обухівський молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ПП Фелікс) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна ріка (Київський маргариновий завод / Олком)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
На здоров’я (Люстдорф)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Опішнянка (Молочный Дар)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Органік мілк |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Радомілк |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
0,00% |
0 |
| |