Результати народного голосування за 2 квартал 2011 року у категоріїМолочна продукція / Сметана
|
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
Річний рейтинг за результатами голосування Споживачів обчислюється як середнє арифметичне балів, отриманих конкурсантом у кожному з 4-ьох річних кварталів. |
|
1. |
|
Président (Лакталіс)
|
45,45% |
5 |
|
2. |
4 |
Щодня (Rainford Foods) |
18,18% |
2 |
|
3. |
5 |
Гармонія (Лубенський молочний завод) |
12,73% |
1,40 |
|
3. |
2 |
Простоквашино (Данон)
|
12,73% |
1,40 |
|
3. |
5 |
Фанні (Лакталіс)
|
12,73% |
1,40 |
|
3. |
|
Яготинська (Яготинський маслозавод)
|
12,73% |
1,40 |
|
7. |
~ |
Добриня (Геркулес)
|
10,91% |
1,20 |
|
7. |
|
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
10,91% |
1,20 |
|
7. |
4 |
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)
|
10,91% |
1,20 |
|
10. |
2 |
Rainford |
9,09% |
1 |
|
11. |
2 |
Біла лінія (MilkLife)
|
7,27% |
0,80 |
|
11. |
5 |
Глечик (Геркулес)
|
7,27% |
0,80 |
|
11. |
6 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
7,27% |
0,80 |
|
14. |
5 |
Веселий молочник (Вімм-Білль-Данн)
|
5,45% |
0,60 |
|
14. |
~ |
Веселий пастушок (Данон)
|
5,45% |
0,60 |
|
14. |
5 |
Кремез |
5,45% |
0,60 |
|
14. |
6 |
Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)
|
5,45% |
0,60 |
|
18. |
~ |
Білосвіт (Лакталіс)
|
3,64% |
0,40 |
|
18. |
~ |
Волошкове поле (Юрія) |
3,64% |
0,40 |
|
18. |
5 |
Живинка (Данон)
|
3,64% |
0,40 |
|
18. |
6 |
Марічка (Продукти України) |
3,64% |
0,40 |
|
18. |
6 |
Славія (Баштанський СЗ)
|
3,64% |
0,40 |
|
–. |
4 |
Ласуня (Балтський МКК) |
3,64% |
0,40 |
|
23. |
6 |
Біо Класика (Данон)
|
1,82% |
0,20 |
|
23. |
6 |
Баланс (Данон)
|
1,82% |
0,20 |
|
23. |
5 |
Добряна (Мілкіленд) |
1,82% |
0,20 |
|
23. |
6 |
Заречье (Куп’янський молочноконсервний комбінат)
|
1,82% |
0,20 |
|
23. |
~ |
Олком (Київський маргариновий завод / Олком) |
1,82% |
0,20 |
|
23. |
6 |
Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод) |
1,82% |
0,20 |
|
–. |
6 |
7я (1-й Київський молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
–. |
6 |
Домик в деревне (Вімм-Білль-Данн)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Кагма |
0,00% |
0 |
|
–. |
6 |
Молочна ріка (Київський маргариновий завод / Олком) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Радомілк |
0,00% |
0 |
|
–. |
5 |
Ромол (Вімм-Білль-Данн)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Святошино |
0,00% |
0 |
|
–. |
6 |
Фаворит
|
0,00% |
0 |
| |