Результати народного голосування за 2 квартал 2014 року у категоріїМолочна продукція / Сметана
|
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
Річний рейтинг за результатами голосування Споживачів обчислюється як середнє арифметичне балів, отриманих конкурсантом у кожному з 4-ьох річних кварталів. |
|
1. |
|
Président (Лакталіс)
|
27,45% |
5 |
|
2. |
|
Яготинська (Яготинський маслозавод)
|
25,49% |
4,64 |
|
3. |
2 |
Простоквашино (Данон)
|
23,53% |
4,29 |
|
3. |
|
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)
|
23,53% |
4,29 |
|
5. |
|
Волошкове поле (Юрія)
|
21,57% |
3,93 |
|
6. |
5 |
Біла лінія (MilkLife)
|
11,76% |
2,14 |
|
6. |
4 |
Галичина
|
11,76% |
2,14 |
|
6. |
7 |
Добриня (Геркулес)
|
11,76% |
2,14 |
|
6. |
|
Добряна (Мілкіленд) |
11,76% |
2,14 |
|
10. |
|
Глечик (Геркулес)
|
9,80% |
1,79 |
|
10. |
9 |
Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)
|
9,80% |
1,79 |
|
12. |
10 |
Rainford |
5,88% |
1,07 |
|
12. |
9 |
Білосвіт (Лакталіс)
|
5,88% |
1,07 |
|
12. |
7 |
Гармонія (Лубенський молочний завод) |
5,88% |
1,07 |
|
12. |
4 |
Заречье (Куп’янський молочноконсервний комбінат) |
5,88% |
1,07 |
|
12. |
4 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
5,88% |
1,07 |
|
17. |
9 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
3,92% |
0,71 |
|
17. |
9 |
Кагма |
3,92% |
0,71 |
|
17. |
8 |
Славія (Баштанський СЗ) |
3,92% |
0,71 |
|
17. |
10 |
Фаворит |
3,92% |
0,71 |
|
17. |
7 |
Фанні (Лакталіс)
|
3,92% |
0,71 |
|
17. |
9 |
Щодня (Rainford Foods) |
3,92% |
0,71 |
|
23. |
10 |
Баланс (Данон)
|
1,96% |
0,36 |
|
23. |
9 |
Брест-Литовск (Савушкін продукт) |
1,96% |
0,36 |
|
23. |
10 |
Веселий пастушок (Данон)
|
1,96% |
0,36 |
|
23. |
7 |
Кремез |
1,96% |
0,36 |
|
23. |
10 |
Лукавиця (Обухівський молокозавод) |
1,96% |
0,36 |
|
23. |
~ |
Марічка (Продукти України) |
1,96% |
0,36 |
|
23. |
6 |
Мої корівки (Галичина)
|
1,96% |
0,36 |
|
23. |
9 |
Ромол (Вімм-Білль-Данн)
|
1,96% |
0,36 |
|
–. |
8 |
Веселий молочник (Вімм-Білль-Данн)
|
1,96% |
0,36 |
|
–. |
9 |
Домик в деревне (Вімм-Білль-Данн)
|
1,96% |
0,36 |
|
–. |
8 |
7я (1-й Київський молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Біо Класика (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ПП Фелікс) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна ріка (Київський маргариновий завод / Олком) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Олком (Київський маргариновий завод / Олком) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Радомілк |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
0,00% |
0 |
|
–. |
9 |
Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Живинка (Данон)
|
0,00% |
0 |
| |