Результати народного голосування за 3 квартал 2014 року у категоріїМолочна продукція / Сметана
|
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
Річний рейтинг за результатами голосування Споживачів обчислюється як середнє арифметичне балів, отриманих конкурсантом у кожному з 4-ьох річних кварталів. |
|
1. |
2 |
Простоквашино (Данон)
|
34,04% |
5 |
|
2. |
1 |
Président (Лакталіс)
|
27,66% |
4,06 |
|
3. |
|
Яготинська (Яготинський маслозавод)
|
21,28% |
3,13 |
|
4. |
5 |
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)
|
19,15% |
2,81 |
|
5. |
|
Галичина
|
17,02% |
2,50 |
|
6. |
~ |
Волошкове поле (Юрія)
|
14,89% |
2,19 |
|
7. |
|
Біла лінія (MilkLife)
|
12,77% |
1,88 |
|
7. |
4 |
Добриня (Геркулес)
|
12,77% |
1,88 |
|
7. |
6 |
Добряна (Мілкіленд) |
12,77% |
1,88 |
|
7. |
5 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
12,77% |
1,88 |
|
11. |
7 |
Щодня (Rainford Foods) |
8,51% |
1,25 |
|
12. |
8 |
Брест-Литовск (Савушкін продукт) |
6,38% |
0,94 |
|
12. |
6 |
Глечик (Геркулес)
|
6,38% |
0,94 |
|
12. |
~ |
Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)
|
6,38% |
0,94 |
|
–. |
5 |
Веселий молочник (Вімм-Білль-Данн)
|
6,38% |
0,94 |
|
15. |
6 |
Заречье (Куп’янський молочноконсервний комбінат) |
4,26% |
0,63 |
|
15. |
~ |
Марічка (Продукти України) |
4,26% |
0,63 |
|
15. |
8 |
Славія (Баштанський СЗ) |
4,26% |
0,63 |
|
–. |
7 |
Домик в деревне (Вімм-Білль-Данн)
|
4,26% |
0,63 |
|
18. |
8 |
Rainford |
2,13% |
0,31 |
|
18. |
7 |
Гармонія (Лубенський молочний завод) |
2,13% |
0,31 |
|
18. |
7 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
2,13% |
0,31 |
|
18. |
6 |
Кремез |
2,13% |
0,31 |
|
18. |
~ |
Лукавиця (Обухівський молокозавод) |
2,13% |
0,31 |
|
18. |
~ |
Олком (Київський маргариновий завод / Олком) |
2,13% |
0,31 |
|
–. |
~ |
Живинка (Данон)
|
2,13% |
0,31 |
|
–. |
|
7я (1-й Київський молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
–. |
8 |
Білосвіт (Лакталіс)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
8 |
Біо Класика (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
6 |
Баланс (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
7 |
Веселий пастушок (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
8 |
Кагма |
0,00% |
0 |
|
–. |
8 |
Мої корівки (Галичина)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ПП Фелікс) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна ріка (Київський маргариновий завод / Олком) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Радомілк |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Ромол (Вімм-Білль-Данн)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
0,00% |
0 |
|
–. |
8 |
Фаворит |
0,00% |
0 |
|
–. |
8 |
Фанні (Лакталіс)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
8 |
Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод) |
0,00% |
0 |
| |