Результати народного голосування за 2 квартал 2015 року у категоріїМолочна продукція / Сметана
|
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
Річний рейтинг за результатами голосування Споживачів обчислюється як середнє арифметичне балів, отриманих конкурсантом у кожному з 4-ьох річних кварталів. |
|
1. |
2 |
Яготинська (Яготинський маслозавод)
|
36,49% |
5 |
|
2. |
3 |
Простоквашино (Данон)
|
33,78% |
4,63 |
|
3. |
1 |
Président (Лакталіс)
|
28,38% |
3,89 |
|
4. |
|
Волошкове поле (Юрія)
|
17,57% |
2,41 |
|
5. |
7 |
Молокія (Тернопільський молокозавод)
|
14,86% |
2,04 |
|
6. |
5 |
Біла лінія (MilkLife)
|
13,51% |
1,85 |
|
7. |
6 |
Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)
|
10,81% |
1,48 |
|
7. |
3 |
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)
|
10,81% |
1,48 |
|
9. |
5 |
Галичина
|
9,46% |
1,30 |
|
10. |
6 |
Глечик (Геркулес)
|
8,11% |
1,11 |
|
10. |
8 |
Щодня (Rainford Foods) |
8,11% |
1,11 |
|
12. |
|
Premialle (Білоцерківський молочний комбінат)
|
6,76% |
0,93 |
|
12. |
5 |
Добряна (Мілкіленд) |
6,76% |
0,93 |
|
14. |
7 |
Rainford |
5,41% |
0,74 |
|
14. |
9 |
Баланс (Данон)
|
5,41% |
0,74 |
|
14. |
9 |
Брест-Литовск (Савушкін продукт) |
5,41% |
0,74 |
|
14. |
5 |
Добриня (Геркулес)
|
5,41% |
0,74 |
|
14. |
8 |
Славія (Баштанський СЗ)
|
5,41% |
0,74 |
|
14. |
|
Ферма (ТЕРРА ФУД)
|
5,41% |
0,74 |
|
20. |
7 |
Білосвіт (Лакталіс)
|
4,05% |
0,56 |
|
20. |
9 |
Кремез |
4,05% |
0,56 |
|
20. |
8 |
Фанні (Лакталіс)
|
4,05% |
0,56 |
|
20. |
|
Хуторок (Inmilkco) |
4,05% |
0,56 |
|
24. |
~ |
7я (1-й Київський молокозавод) |
2,70% |
0,37 |
|
24. |
9 |
Веселий пастушок (Данон)
|
2,70% |
0,37 |
|
24. |
7 |
Гармонія (Лубенський молочний завод)
|
2,70% |
0,37 |
|
24. |
7 |
Заречье (Куп’янський молочноконсервний комбінат) |
2,70% |
0,37 |
|
24. |
9 |
Лукавиця (Обухівський молокозавод)
|
2,70% |
0,37 |
|
24. |
9 |
Марічка (Продукти України) |
2,70% |
0,37 |
|
24. |
9 |
Мої корівки (Галичина)
|
2,70% |
0,37 |
|
24. |
~ |
Олком (Київський маргариновий завод / Олком) |
2,70% |
0,37 |
|
24. |
8 |
Фаворит |
2,70% |
0,37 |
|
33. |
~ |
Біо Класика (Данон)
|
1,35% |
0,19 |
|
33. |
8 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
1,35% |
0,19 |
|
33. |
8 |
Кагма |
1,35% |
0,19 |
|
33. |
9 |
Ромол (Вімм-Білль-Данн)
|
1,35% |
0,19 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ПП Фелікс) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна ріка (Київський маргариновий завод / Олком) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Радомілк |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод) |
0,00% |
0 |
| |